第４３回九州管内系統和牛枝肉共励会が９月７日、JA全農ミートフーズ九州支社で開催されました。

新生屋食品店は直接、九州には行っていないのですが、全農ミートフーズさんから、良かったら「佐賀牛」を１頭買いませんかとお声かけいただいたのもあって１頭、中山牧場さん出品の去勢牛を買ってきてもらいました。

どんな牛かは目でみるまでわからないので、期待半分、不安半分でしたが、全農さんも私の好みをよく知っていただいているので、まあ間違いはないかなと。

その結果、こんな私好みの見事な牛さんを落札してくれました！

ロース芯やその周囲筋には、見事な小ザシの霜降りがバッチリ。Ａ５等級で霜降り度数にあたるBMS No.は満点に近い１１点。

肉もパンパンに詰まっていて、肉厚で中身が充実しています。

肉の色味や、脂の色味もとっても美味しそうで、これはおそらく最高に美味しいでしょう！

中山牧場さんの牛は、これまでも何回も落札しておりますが、さすがの生産者ですね。

各農家の生産規模が小さめの佐賀県の中で、大規模でされている中山さんですが、やはり実力者ですね。

いつも良い牛をつくっていただいております。

今回は全農さんが主催する九州の農家さんを応援するための販売会でした。

生産者さんを応援する機会をいただき、そして購入・販売することができ、非常に嬉しく思います。