当社の仕入れ先である神戸市場で「第１０回神戸市西部市場銘柄和牛共進会」が開催されました。

これは、全国各地のブランド牛が集められるせり市で、年に１回、開催しています。

今回は節目となる第１０回ということで規模も大きく、大々的に開催されました。

前回の記事で、この共進会で「最優秀賞牛」「優秀賞牛」「優良賞牛」と、入賞牛３頭を落札したとお伝えしました。

この共進会ではこの佐賀牛３頭以外に、２頭を落札しています！

今回の投稿ではその２頭を紹介します。

 

まず１頭が、、福島牛！

福島の牛は、東日本大震災の際に、原発事故に伴ってひどい風評被害に見舞われました。

福島牛は安全です！

ですが、イメージはいまだに回復しておらず、今でも安値で取引されています。

 

少しでも風評被害を払拭し、もともとは品質が高い福島牛の人気を復活させたいという思いが私にはあります。

 

そのため、以前からちょくちょく福島牛を買ったりしていましたが、東日本の牛なので、なかなか神戸では手に入りません。

 

今回、たまたま当店のお客様に合いそうな良い福島牛が出品されていたということもあって、買わせていただきました。

 

しかも、上の画像でお分かりのとおり、脂質・肉質がすごく良いです。

食べる前からお肉がトロトロに溶けてきています。

めちゃくちゃ美味しそうなお肉です！

 

これを食べていただいて、福島牛のイメージをさらにさらによくしていってもらいたいですね(^^)

 

もう１頭は、世界が誇るブランド牛「神戸牛」です。

いつも買わせていただいているお友達の廣田誠さんの牛です。

非常に細かなサシが入っており肉質が優れていますし、全体の仕上がりもとても良さそうです(^^)

さすが神戸牛、さすが廣田さんですね。

 

私も神戸で商売をさせていただいている以上、神戸牛は扱っていきたいと思います。

 

という感じで今回、第１０回神戸市西部市場銘柄和牛共進会では、計５頭、佐賀牛３、福島牛１、神戸牛１、を買わせていただきました。

 

こうして素晴らしい牛を仕入れることができたのも、生産者の皆さん、市場の皆さん、お客様のおかげです！

 

引き続き素晴らしい牛を仕入れて、お客様にお届けしていきたいと思います！

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