年に１回、「佐賀牛」の本場である九州で、佐賀牛の大規模な品評会「佐賀牛枝肉共励会」が行われます。

当店は兵庫県神戸市にあるので、九州まで牛を仕入れに行くということはほとんどないです。

佐賀牛は当店もよく仕入れていますが、神戸市場に出品されている佐賀牛を落札しています。

しかしながら、この年１回の大きな品評会では、当店も直接、九州で佐賀牛を買わせてもらっています。

私自身が伺って買うこともあるのですが、今年は産地の方に代わりに買ってきてもらいました。

今回買わせていただいたのは伊万里の丸尾純一出品の佐賀牛です。

丸尾さんの牛は当店でもしばしば買わせていただいているお付き合いのある農家さんです。

脂質の良い枝肉を作られる農家さんで、今回の枝肉も脂質が良さそうです！

佐賀牛は当店の主要ブランドですので、こうした佐賀牛の本場の品評会でも買わせて頂き、どんどん応援していきたいと思います(^^)