弊社が仕入れを行っている神戸市場で、年間最大級のイベント「第１１回神戸市西部市場銘柄和牛共進会」が開催されました！

全国各地の銘柄牛を神戸に集めて、その品質を競い合う大会ですね。

去年は入賞した牛を３頭も仕入れました(>_<)

ことしは、新生屋に適した牛さんがあまりなかったのですが、いつも仕入れている中山敦夫さん・浩一くん親子の「佐賀牛」Ａ５ランクを仕入れました！

非常にキメ細かな霜降りで、赤身の色も濃厚です。

脂もふわっとして柔らかそうです。

さすが中山さんというべき素晴らしい品質です♪