いつも仕入れております神戸の市場で先日「神戸市場雌和牛『極』枝肉共励会」が開催されました。

神戸の市場は雌の和牛の出品が多いんですね。

一概には言えませんが、雌牛の方が脂がしっとりとしていたり、お肉が柔らかかったりすることが多いです。

神戸の市場は雌が多いですから、お肉屋さんにとても好かれている市場です(^^)

そんな雌牛が多い神戸市場で、その雌牛の中で「極まった」雌牛を選び出そうというのが今回のイベントです。

そこで新生屋食品店は、「優秀賞」を受賞された「佐賀牛」を落札しました！

こちらです。

いつも仲良くさせていただいている山口伸彦さん出品の「佐賀牛」です。

山口さんが入賞されたので、応援をさせていただこうと思い落札いたしました。

さすが最高級の品質です！

霜降り度合いはさすがですが、それに加えて肉の締まりが良く、赤身の色も綺麗で、とても美味しそうです。

お尻の肉付きも良いですね。

ことし最後の品評会のイベントだったので、最後のイベントで入賞牛を買うことができたのでとても良かったです。

それにしてもことしももう年末で、１年はとても早いですね。

ことしはコロナのせいで何をやっていたのかな？と思ってしまうような年ですが、無事に過ごすことができ、ひとまず良かったかなと思っております。

まだこれからは分かりませんが、書き入れ時の年末商戦なので、頑張っていきたいと思います(^^)

お肉買いに来てくださいね〜！