先日、当社が仕入れを行っている神戸市場で、牛さんを産地から集めてきてくださる神戸西畜産さんという企業が主催されている「西畜産和牛共励会」が行われました。

いつも仲良くさせていただいており、とても素晴らしい枝肉だったので、「最優秀賞」、つまりチャンピオンを受賞された牛を落札させていただきました！

サシのキメも細かく、脂もしっとりとしてとても美味しそうです。

宮崎県の西森畜産さんが生産された牛さんです。35カ月と、普通の牛よりも７カ月程度も長くじっくり飼われているので、肉がしっかりと仕上がっていると思います。

どこを食べても美味しい、最高級のお肉だと思います。

このような素晴らしい牛を仕入れることができてよかったです。

西さん、そして生産者の西森畜産さん、ありがとうございます！