
熊本県の人気生産者である中川文博さんの「くまもと黒毛和牛」を落札いたしました。
赤身の色も綺麗で、美しい小ザシが詰まって素晴らしいですね!
30カ月齢という長めの肥育期間なので、肉がしっとりし、旨味が凝縮しているかと思います。

張りがある、身の詰まった体型です。良い牛です。
サシの度合いを示すBMSは12という最高値です。
サシは強いですが、油っぽくなく、あっさりとお召上がりいただける上品な脂質です。

店頭で販売いたしますので、お求めの方はぜひお声かけくださいね^^
卸でも販売します!