今回、神戸市場の人気生産者である花補佐裕作さん生産の「阿波華牛」を落札しました。

花補佐さんは徳島県の生産者さんで、肉質が優れた生産者として知られており、お肉に旨みが詰まった牛肉を作られます。

今回落札した阿波華牛は、サシのキメも細かく、脂の質も良いので、とても美味しいと思います。

血統としても「満天白清」という但馬牛の血を濃く引いており、美味しいとされている血統です。

今回の牛も実に美味しいと思われます。

ぜひ期待しておいてください。