新生屋社長・萩島由太のブログ

いつも仕入れさせていただいている神戸の市場で「第9回阿波華牛枝肉共励会」が開催されました。

最近コンスタントに仕入れさせていただいている人気生産者の徳島県の花補佐裕作さんの所属ブランドが「阿波華牛」です。

今回、この共励会に多数の優れた阿波華牛が出品されるということで参加し、3頭を落札しました。

落札した3頭の阿波華牛をご紹介します。

まず1頭目はこちらの花補佐裕作さんの阿波華牛。

肉のキメが非常に細かく、しっとりした脂で旨みが詰まっていそうです。

実に美味しそうな仕上がりですね。

2頭目は秋山重猛さんの阿波華牛。

この牛も脂がしっとりして美味しそうです。ふわっとしたお肉がたまりませんね。

3頭目はこちらも花補佐裕作さんの阿波華牛です。

こちらも名人級の仕上がり。肉肉しく、旨みが詰まっていそうな美味しそうな牛です。

お中元シーズンに向けて、良い牛をしっかり仕入れることができました。

旨みが詰まり味の乗った3頭だと思います。ぜひお試しくださいね。

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