神戸市場で開催されました競りで、今回はいつも仕入れている徳島県の花補佐裕作さん出品「阿波華牛」を２頭仕入れました。

今回もいつもながら素晴らしい牛です。

血統的にどちらも評価が高い「満天白清」の産子です。

こちら１頭目です。

脂がしっとりとして光沢があります。

とろけるような食感で、重さがなさそうな肉質感ですね。

２頭目はこちら。

こちらも肉に旨みが詰まっていそうな、濃厚な牛です。

いつも高い評価をいただいている花補佐さんのお肉ですので、今回も美味しいお肉だと思います。

ぜひお買い求めください＾＾

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