兵庫県加古川市志方町という町は、とてもお肉が盛んな地域です。
加古川食肉センターもありますし、お肉屋さんが一杯あります。
その志方町のお肉屋さんの中でも、取りわけ元気があると言われているのが、株式会社大浦ミートさんです。
ホームページを見てもらったら分かりますが、会社の雰囲気が良さそうで、アットホームで楽しそうなお肉屋さんです。
数年前から、この大浦ミートの大浦達也社長と、仲良くさせて頂いています。お店にも伺ったことがあります。
大浦ミートさんは、ホルモンだけを扱うホルモン屋さんから、牛肉にも参入し、シェアを拡大。いまでは海外輸出にも携わる卸売企業として成功されています。
新聞、雑誌で取り上げられることも多く、同じホルモン屋としてスタートした当・新生屋食品店が目標としている企業の一つです。
その大浦さんが９月２日に「第７回大浦ミート即売会」として、産地から集めてきた７５頭の黒毛和牛、交雑牛（黒毛和牛×乳牛）の枝肉の販売会を、加古川食肉センターで開催されました。
（左が大浦達也社長、右が番頭の三村竜也専務）
お友達付き合いをさせて頂いている私も馳せ参じました。
去年は仕事で来れなかったのですが、一昨年に初参加し、今回２回目。
そして枝肉を１頭、買わせて頂きました。
それがこの牛。
大浦社長が、自ら「この牛、めっちゃええ牛やで〜。モモの張りもすごいで！！」とオススメして下さった見事な牛。
大浦ミートさんは、ことし４０周年を迎えるそうで、その記念となる「４０周年記念賞」の牛です。
今回、この賞に選ばれた、この牛はなんと、神戸市場でも大人気の、徳島県の花補佐さんという生産者の枝肉でした。
花補佐さんは、肉質も抜群な牛として知られていますが、利益に関わる歩留率も８０％以上（普通は７５％あったら良いかなという感じ）という、お肉屋さんには超好まれる牛なのです。
神戸市場でも、大手が目を付けてバンバン買っていくので、なかなか買えません。
そんな素晴らしい牛を、大浦社長自ら、オススメして頂きました。
そのため、私も二つ返事で即、購買（笑）
私の他にも、５０人ほどの食肉卸売業者、食肉専門店らのバイヤーさんが買いに来られていました。販売会をするとなると、これだけ多くの方が集まる大浦ミートさんの集客の力と、人気ぶりは見習いたいなと思いますし、目標です。
販売会のあとは、加古川プラザホテルで懇親会も開催して頂きました。
熟成牛のステーキを食べて、お酒も飲んだあとは、二次会、三次会と楽しみました（笑）
大浦ミートの皆さま、ありがとうございます！！
花補佐さんのこの牛肉は、販売するほか、試食もして、勉強したいと思います！
