新生屋社長・萩島由太のブログ

先日、佐賀の伊万里市農協共励会で、伊万里の佐賀牛のチャンピオン(最優秀賞)牛をせり落としました、と報告しました。

伊万里のチャンピオン佐賀牛を仕入れました

 

せり落とした日は17日(金)で、それから数日しか経っていないのですが21日(火)に、神戸市場で「第12回 JAからつ肉牛枝肉共励会」が開催されました。

佐賀県の唐津地方の生産者が育てた肉牛のチャンピオンを決める大会です。

そこで、、

JAからつ肉牛枝肉共励会

競り落としました。チャンピオン牛。

左で記念の楯をいただいているのが私・萩島。右がチャンピオン牛を育てた井上直樹さんです。

 

ロースの断面はこんな感じです。

昨日、酒を飲みすぎたせいか手ブレがひどくてすみません(笑)

綺麗な霜降りが入っています。

また、ちょっと赤身肉が枯れたような風合いになっていますが、こういうお肉って食べるとすごく美味しいんですよ。

 

伊万里、唐津と二つの産地から佐賀牛を仕入れた新生屋食品店の牛肉を、ぜひお楽しみください。

 

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