新年、明けましておめでとうございます。

新生屋食品店店長の萩島でございます。

新生屋食品店は年始の仕入れとして、主要仕入れ先である神戸市中央卸売市場西部市場で２頭の佐賀牛を１頭買いしました。

１頭目はいつも仕入れている伊万里の前田博文さん出品牛。Ａ５等級です。

せり落としたお肉を毎回ブログに掲載しているわけではないので掲載しきれていませんが、前田博文さんの肉牛は昨年も結構な頭数を落札しています。

２頭目は唐津の前田壮明さん出品の佐賀牛。Ａ５等級。

前田博文さんの牛はこんな感じ。ロースの部分。

くすんだような赤色をしていますが、お肉がよく成熟している証拠です。

噛むと濃い肉の味がしそうな、良い色をしています。

下はモモ肉の部分です。

くすんだような色なので、スーパーではあまり売られませんが、本当に美味しいのはこういうお肉です。

もう１頭、前田壮明さんの牛。

いつもながらピントが悪くて申し訳ありません＾＾；

どちらも同じような美味しそうな肉色の牛を購入致しました。

どちらも最高に美味しそうなお肉です。

ぜひともお試し下さい。