こんにちは。新生屋食品店の店長の萩島です。

最近、色々なブランド牛に手を広げて扱いが減っていた「佐賀牛」ですが、先日、当店の主力生産者である前田博文さんが、神戸市場に素晴らしい牛を持ってきて下さっていたので１頭、競り落としました。

Ａ５等級で、霜降りの度合いは１２段階中の１０点。

脂も柔らかく、赤身の肉がしっかりとして美味しそうです。

モモ肉にも霜降りが入っており、赤身と霜降りのバランスが良いモモステーキや焼き肉、すき焼き用などの商品が作れそうです。楽しみです。