このほど、中川文博さんの熊本和牛を落札いたしました！

細かなサシが美しいですね。

霜降り度合いを表すＢＭＳの値は１１点です。満点が１２点なので、ほぼ満点の仕上がりです。

脂質も非常に良く、とろけるような美味しさだと思います！

霜降りはありますが、胃には負担なく食べることができると思います＾＾

中川さんの牛はいつも買わせていただいており、文博さんのご子息の翔平くんとは鳥取出張でご一緒させてもらったこともあります。

中川さんも非常に人気の生産者ですので、今回のせりでも競り合いになりました。こういった素晴らしい牛さんをこれからも買い続けるためにも、一生懸命お肉を売っていきたいと思います！