肉質の良い高橋充信さんの「さぬき牛」を仕入れました
今回、高橋充信さんの「さぬき牛」を仕入れました。
高橋さんの枝肉はあまり仕入れたことがないのですが、肉に光沢があり、脂質がふわっとした美味しそうな枝肉だったので、少し高値でしたが、がんばって競り落としました。
父牛が肉質に定評がある「満天白清」という牛さんだったので、その意味でも肉の美味しさに期待できる１頭かなと思います。
皆さんにお召し上がりいただけるのが楽しみです！
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新生屋食品店社長・萩島由太のブログ
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