花補佐さんの阿波華牛を２頭仕入れました
月齢３３ヶ月まで飼われた阿波華牛。
ふわふわ、キラキラの脂質。
良い血統の素晴らしい肉質。
肉色も美しいです。
２頭目はこちら。
こちらも月齢３３ヶ月。
月齢が長ければ良いというものでもないですが、花補佐さんの牛は「生きたまま熟成」させたような成熟した肉質に仕上がります。
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新生屋食品店社長・萩島由太のブログ
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