こんにちは！

新生屋食品店の店長の萩島です。

そして明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い申し上げます！

 

さて年が明けまして、新生屋食品店では年明け用の牛肉の販売に向けて、年明けから精一杯のせりを行って参りたいと思い、

１月２１日に神戸市中央卸売市場西部市場で行われました「ＪAからつ肥育牛部会青年部」の牛枝肉共励会の最優秀出品牛を落札いたしました！

最優秀賞を受賞されましたのは、当店がいつも買わせていただき信頼を寄せている「佐賀牛」生産者の中山敦夫さん・浩一さん親子の出品牛！

左が浩一くん、右が私、萩島です。

いつもお世話になっており、またその仕上がりも素晴らしいものだったので、勢いよく落札させていただきました。

キメ細やかな霜降り和牛で、霜降り等級は最高級のＢＭＳNo.12！

それでいて脂質が柔らかいので、霜降りの脂が重たいということもないです。

さらっと美味しく召し上がっていただけると思います(^^)

モモ肉にも綺麗な霜降りが入っているので、こちらもあっさりしながらも柔らかく旨みの深いモモ肉になるかと思います！

 

また、もう１頭、山口伸彦さんの「佐賀牛」を落札しました。

山口さんもいつもお世話になっており、落札させていただいている生産者さんです。

ロース断面が雪のような細かな霜降りで、とても魅力的です。

血統も父牛が「美津照重」と但馬牛の血が濃くて旨みたっぷりかなと思い、競り落としました♪

新年にふさわしい牛を買うことができ、非常に嬉しいです(^^)

 

また今年１年も、産地に、お客様にと還元できるよう、しっかり頑張っていきたいです。

皆さまよろしくお願い申し上げます。

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