
物価高の影響で、飼料の値段もあがりました。
生産者の皆さんは、生産効率を求めて、牛を飼う期間を短くしています。
しかしこちらのお肉の生産者の花補佐牧場さんは、むしろより長く飼うことにされました。
長く飼うことで「生きたまま熟成する」といわれます。
長く飼えば良いというわけではないですが、長く飼うことは肉質にも良い影響があります。
花補佐さんはまさに、本格的な職人です。
この素晴らしいお肉を取り扱えて感謝です。

物価高の影響で、飼料の値段もあがりました。
生産者の皆さんは、生産効率を求めて、牛を飼う期間を短くしています。
しかしこちらのお肉の生産者の花補佐牧場さんは、むしろより長く飼うことにされました。
長く飼うことで「生きたまま熟成する」といわれます。
長く飼えば良いというわけではないですが、長く飼うことは肉質にも良い影響があります。
花補佐さんはまさに、本格的な職人です。
この素晴らしいお肉を取り扱えて感謝です。