わたくし萩島は、新生屋食品店の店長として、定期的に神戸を旅立ち、東京の焼肉屋さんなど視察に行っております。

遊びに行っている？　まさか、そんなわけないじゃないですか(^^)

ということで、先日も東京まで“視察に”行ってまいりました。

いやいや、本当に仕事していますよ！

先日はなんと、芝浦にある東京食肉市場にまで行ってきました。

日本最大の食肉市場です。

何百頭もの牛、豚が毎日競りにかけられています。

私がいつも利用している神戸市場の何倍もの規模があります。

そしてそちらでなんと、いつも神戸市場で買わせていただいている中山敦夫さんが出品されている「佐賀牛」を落札しました！

中山さんの牛は、つい最近も買ったばかりです。

東京市場にきても、同じ牛、同じ高い品質の枝肉を買いたいですから、全然知らない牛を買うというような、そんなに冒険はしません。

というか、中山さんの牛を東京でも買ってみたいな〜と思って買いに来ました（笑）

とはいえ、実は冒険も一つしました。

「隠岐牛」も落札しました。

島根県にある小さな島「隠岐島」で生まれて、育って、そして東京に出荷された非常にレアな牛さんです。

滅多に手に入らない牛なので、一度自分の店で、自分の舌で、どんな品質か確かめてみたいなと思いました。

店頭でも販売しますので、ぜひぜひそのお味を確かめてみてほしいです。

「隠岐牛はどれ？」とおっしゃってください(^^)