奈良県産の和牛はそれほど有名ではありませんが、奈良には「大和牛」というブランドもあり、とても品質の高い和牛がそろう地域です。

新生屋食品店は神戸市場で牛を仕入れますので、大和牛は手に入りませんが、今回、競りで落札したこちらの奈良の井上源次さんの黒毛和牛は、そんな大和牛の高い品質をそのままに神戸に出荷された牛です(^^)

井上さんは奈良だけでなく神戸でも有名な牛作りの名人です。

さすが、小ザシで脂も美味しそうな牛です。

仕入れることができてよかったです！

ただのＡ５ランクというのではなくて、胃もたれせず、美味しく食べられる本当の黒毛和牛の良さを広めていきたいです。

コロナで皆さま大変な日々をお過ごしかと思います。

引き続き辛抱強くがんばっていきましょう♪