こんにちは!
新生屋食品店の店長・萩島です。
みなさん、GWはいかがお過ごしですか?
私は東京まで、肉の勉強に行ってきましたよ。
東京で流行している焼き肉店など2店舗を視察してきました。
えっ!? 視察というか、単に、食べたかったからじゃないかって?
そうかもしれません(笑)
連休明けには、いつもお世話になっている佐賀の生産者・宮崎陽輔くんの牛をまたも仕入れました。
(2月に佐賀県で開催された「佐賀県畜産共進会」でも宮崎くんの牛をせり落としました)
A5等級で、霜降り度数であるBMSNO.12。
BMSというのは、霜降りの度合いを1〜12点で分類します。
この牛はその中で12点!
世界最高の肉質を誇る和牛の中でも、最高の品質と言えます。
霜降りはたくさん入っていますが、この牛は脂肪の融点が低くて脂が優しいと思います。
こちらはモモ肉。赤身のところにきれいな霜降りが入っています。肉の色もきれいでした。
ぜひとも、お買い求めください^^