先日、神戸市場で「第１５回全畜連銘柄牛共励会」が行われました(^^)

そちらのせりで、新生屋食品店は「優良賞」受賞の黒毛和牛を１頭落札いたしました。

ときどき仕入れさせていただいている中川文博さんの「くまもと黒毛和牛」です。

とても人気の生産者で、非常に良い牛だったので落札させていただきました。

さすが「優良賞」を受賞した牛さんだけあってとても高値となりましたが＾＾；

お客様に喜んでいただけるかと思います(^^)

ロースの切開面のサシが非常にキメ細かく、脂にも光沢があって美味しそうですね〜！

肉質がとても良い牛です。

お尻の部分も綺麗に仕上がっています。

血統面でも、但馬系の血が濃く入った「光平照」の産子なので、但馬牛らしい味わいが楽しめると思います。

特別な仕上がりの「優良賞」受賞の牛さんなので、ぜひそのお味をお確かめくださいね。