全国各地から神戸市場まで牛を集めてきていただく「出荷団体」さんである神戸西畜産さんが主催されている牛の品評会「第179回神戸西畜産和牛共励会」が開かれました。

そこで宮崎県の山崎浩二さんの生産の「山崎牛」を落札させていただきました！

山崎牛は肉質が非常に良いことで知られており、山崎さんの牛は「おいしいお肉」として知られています。

こちらのお肉も非常に肉質が良くて、脂にも照りがあって、柔らかいです。

ふわっとした肉質で、肉色も綺麗です。間違いなく美味しく食べられる１頭です。

新生屋食品店では、とにかく「美味しい牛」「胃もたれしない牛」を第一の審査基準でお肉を仕入れています。

黒毛和牛といっても、霜降りばかり入っていて、美味しくない牛や、脂で気持ち悪くなる牛ばかりです。

新生屋ではそうした美味しくなくて気持ち悪くなるような牛は仕入れません。

とにかく美味しくて、あっさりとした脂の牛を仕入れるようにしています。

こちらのお肉をみなさんにお届けできるのが楽しみです。