今日は神戸市場で、当社が主力として扱っている「佐賀牛」が競りにかけられていたため仕入れに行ってまいりました。
そして懇意にしている中山敦夫さん・浩一さん親子が出品されている佐賀牛1頭を落札!
中山さんの牛は昨年からことしにかけて、かなりの頭数を買わせていただきました。
扱ってみて感じるのはやはり、品質の高さですよね。
今回仕入れた牛↓

肉がテカテカと光沢を放っているのがお分かりいただけるかと。
赤身のお肉も、弾力がありながらも軟らかそうです。これも絶対にうまいです。
霜降り度合いも素晴らしいですが、肉自体の美味しさも期待できそうです。
本当に中山さんの佐賀牛を育てる力は素晴らしいです。

「佐賀牛だったらなんでもいい!」というわけにはいきません。
やはり当店には当店のプライドがあります。
最上級の佐賀牛、最上級の黒毛和牛。
お客様に安全・安心で、そして最高に美味しいお肉をお届けするために、頑張っていきたいと思います!