「令和5年度JAしまね肉牛枝肉共励会」が神戸市場で行われました。

島根県の生産者さんが育てられた「しまね和牛」は、知名度はあまり無いのですが、実は肉質が良いことで知られています。

今回、年末の手当ての一つとして中国牧場さん生産のしまね和牛を仕入れました。

中国牧場さんは、島根県食肉事業協同組合連合会の町谷会長が経営されている牧場です。

地元の飼料を活用しながら生産されているようです。

今回、サシがしっかり入り、肉質の良い枝肉を買わせていただきました。

お尻にもしっかりと良いサシが入っています。

中国牧場さん、素晴らしい牛をありがとうございました！